Quase todo mundo gosta de uma boa carne, mas algumas estão um pouco além do que a média do brasileiro pode pagar.
Um exemplo é a carne de Wagyu. Com um alto grau de marmoreio (gordura entre as fibras da carne), o quilo pode chegar a dois mil reais. Existem quatro raças no Japão, e uma de suas variantes é o Kobe. Para ser certificado, precisa ser de uma linhagem pura, ter alimentação controlada com alta qualidade e um manejo especifico. O preço por quilo dessa variante do Wagyu chega tranquilamente em mil e quinhentos reais.
Agora, se sua carteira está cheia, mas sua preferência é uma carne de porco mais selecionada, temos a carne do porco ibérico. Eles vivem em florestas de azinheiras, sobreiros, carvalhos ou castanheiros e comem os frutos dessas arvores, conhecidas como bolotas. Seu sabor é único e, além disso, sua gordura é saudável, por incrível que pareça.
Existem vários tipos, como o Jamón Ibérico de Bellota e o Jamóm Ibérico de Cebo. Da mesma forma que o Kobe, o preço por quilo está na média de mil e quinhentos reais. E o presunto ibérico é mais acessível do que a carne, aliás. É possível comprar no Brasil sem muita dificuldade.
Aves e peixes
Se o seu paladar é mais para o lado das carnes brancas, temos o frango Bresse, de origem na França. Ele também tem uma série de particularidades, como alimentação saudavel e ser criando em condições que garantem uma qualidade de vida para os animais. Essa tem um preço mais acessível, chegando a cento e cinqüenta reais o quilo.
Alias o frango de Bresse tem uma particularidade, que são as patas azuis.
Outro prato com ave para quem gosta de esbanjar é o foie gras, mas ao contrario do Bresse, nesse caso o ganso tem uma alimentação forçada e a base de muito sofrimento: ele vive preso e é obrigado a comer altas quantidades de comida, enfiado em sua garganta por um tubo. Tudo para que seu fígado alcance o sabor desejado. Esse procedimento inclusive é proibido em muitas partes do mundo, pelo sofrimento que inflige as gansos. O preço do foie gras passa de mil e quinhentos reais o quilo, tranquilamente.
Mudando de ave pra peixe, outra das carnes mais caras que vamos falar é o caviar. Na verdade, nem é uma carne, mas sim as ovas do esturjão. Mas como estamos falando de comida cara, não tem como não falar de caviar. Que eu nunca vi nem comi, mas só ouço falar.
Agora, entretanto, fica a dúvida: depois de conhecer algumas das carnes mais caras que existem, qual vai estar no seu prato hoje?
Após dois dias de encontros técnicos, a abertura oficial do Grupo de Trabalho da Agricultura do G20 ocorre hoje (12), às 9h30, em Chapada dos Guimarães (MT). O evento reúne ministros da Agricultura e áreas afins dos países membros do G20, além de delegações convidadas e organismos internacionais. E tem como principal objetivo a construção de um documento conjunto que orientará políticas públicas globais voltadas à agropecuária.
O evento contará com a presença do ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, anfitrião do encontro. E também com o ministro do Desenvolvimento Agrário, Paulo Teixeira, do diretor-geral da FAO, Qu Dongyu, e do governador de Mato Grosso, Mauro Mendes.
Entre os principais destaques da programação está o painel organizado pelo B20, braço privado do G20, que discutirá as recomendações da Força-Tarefa sobre Agricultura Sustentável e Sistemas Alimentares. Outro ponto importante será o painel sobre Sistemas Alimentares na Agricultura Tropical e Agricultura de Baixo Carbono. Coordenado pela Esalq/USP, abordará soluções para práticas agrícolas sustentáveis e a redução do desperdício de alimentos.
Sob a presidência temporária do Brasil, esta edição do G20 Agro bateu recorde de participação, com cerca de 50 delegações presentes e a participação de 23 ministros e autoridades. As reuniões, que começaram na tarde desta quinta-feira, culminarão na elaboração de uma Declaração Ministerial prevista para ser apresentada na sexta-feira (13).
Brasil e China discutem cooperação tecnológica na agricultura em reunião bilateral
Em meio ao encontro do Grupo de Trabalho da Agricultura do G20, realizado em Chapada dos Guimarães (MT), o ministro da Agricultura e Pecuária do Brasil, Carlos Fávaro, e o vice-ministro de Agricultura e Assuntos Rurais da China, Ma Youxiang, se reuniram nesta quarta-feira (11). A pauta principal foi a sincronia nas inovações tecnológicas e o fortalecimento das relações comerciais no setor agropecuário entre os dois países.
Fávaro destacou o papel da China como “um grande exemplo de desenvolvimento econômico”. E também ressaltou a importância de ambos os países avançarem conjuntamente no desenvolvimento de tecnologias agrícolas. “É muito importante o desenvolvimento tecnológico das nossas agropecuárias de forma sincronizada”, afirmou o ministro, ressaltando o papel das universidades e da pesquisa científica.
Um dos pontos centrais da discussão foi a cooperação na área de biossegurança. Fávaro ressaltou a relevância da Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio), criada durante o primeiro mandato de Luiz Inácio Lula da Silva, como um marco para garantir a segurança da produção de alimentos. A comissão é responsável pela regulação e implementação da política de biossegurança de Organismos Geneticamente Modificados (OGM).
Além da questão tecnológica, os ministros discutiram a ampliação dos mercados para produtos agrícolas brasileiros e abordaram a produção sustentável, tema de destaque no G20. Fávaro apresentou o Programa Nacional de Conversão de Pastagens Degradadas, voltado para intensificar a produção de alimentos de forma sustentável, especialmente para atender à crescente demanda de países populosos como a China.
Foco na sustentabilidade e erradicação da fome
A delegação chinesa, liderada por Ma Youxiang, chegou a Chapada dos Guimarães para participar das reuniões ministeriais do G20. No contexto da presidência brasileira do grupo, foi lançada a Aliança Global contra a Fome, iniciativa que recebeu elogios de Ma. Ele reforçou o apoio da China às medidas globais de combate à pobreza e à insegurança alimentar.
No evento, Carlos Fávaro enfatizou o compromisso brasileiro com a erradicação da fome, destacando o lema do G20 deste ano: “construindo um mundo justo e um planeta sustentável”. O ministro reiterou que a segurança alimentar, em um contexto de mudanças climáticas, deve ser prioridade para os países membros.
Reuniões com Espanha e Alemanha
Ainda durante o evento do G20, Fávaro se reuniu com o ministro da Agricultura da Espanha, Luis Planas Puchades, para discutir questões relacionadas à sustentabilidade e competitividade no setor agropecuário, afetado pelas mudanças climáticas. “Estamos em um ambiente de grandes oportunidades para o agro mundial”, afirmou Fávaro, destacando os desafios comuns enfrentados pelos produtores europeus e brasileiros.
Ministro Fávaro em reunião com o ministro da Espanha
Em encontro com a vice-ministra da Agricultura da Alemanha, Ophelia Nick, Fávaro reiterou que “produzir e preservar não são opostos”, defendendo o Programa Nacional de Conversão de Pastagens como uma solução sustentável para aumentar a produtividade agrícola sem desmatamento. Ophelia Nick endossou a importância de incentivos para a produção sustentável, especialmente diante da crise climática global.
O Brasil, que já utiliza amplamente bioinsumos no setor agrícola, apresentou o Programa Nacional de Bioinsumos como exemplo de inovação e sustentabilidade. Fávaro destacou que o país está trabalhando para ampliar o uso desses insumos por meio de parcerias com o Congresso Nacional.
Comitiva brasileira durante reunião bilateral com Alemanha
