O Governo de São Paulo acaba de lançar a Rota do Queijo Paulista, um programa estratégico para valorizar produtores de laticínios artesanais. A iniciativa fortalece a identidade cultural regional e amplia oportunidades de mercado e turismo rural em todo o estado. Inscrições estão abertas até 29 de setembro para queijarias, laticínios e cooperativas leiteiras.
A nova rota se integra aos consagrados circuitos paulistas do vinho, café e cachaça. O projeto reforça o compromisso do governo com a produção artesanal, o turismo rural e as cadeias produtivas do agronegócio. Coordenada pela Casa Civil, a ação conta com parcerias das Secretarias de Agricultura e Abastecimento, Turismo e Viagens, Cultura e Desenvolvimento Econômico, além de InvestSP e Câmara Setorial do Queijo Paulista.
Queijos paulistas conquistam espaço
A Rota do Queijo Artesanal Paulista já reúne produtores premiados. Entre eles estão a Leiteria Santa Paula com seu queijo Fermier, a Capril do Bosque com único queijo azul de cabra do Brasil, e a Pardinho Artesanal com o Cuesta, premiado na França.
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A secretaria de Turismo de SP já reconhece o potencial gastronômico. Seu guia oficial destaca experiências para conhecer esse produto milenar. O turismo culinário tornou-se motivação principal para viagens no interior paulista.
A proposta integra elos da cadeia leiteira em um circuito turístico-gastronômico. Objetivos incluem dar visibilidade às tradições regionais, fortalecer competitividade e ampliar geração de negócios.