O mercado do boi gordo vive, em 2025, o período de menor oscilação de preços dos últimos anos. O levantamento do Cepea mostra que a volatilidade atingiu 53,1% no ano. Ou seja, o índice representa menos da metade do registrado em 2024 e 2023. Além disso, a volatilidade mede a variação dos preços em torno da média no período.
Em outras palavras, indica a intensidade das altas e quedas ao longo do ano. Segundo pesquisadores do Cepea, esse cenário aponta maior eficiência na coordenação da cadeia pecuária. No entanto, a instituição destaca que os ganhos não se distribuem igualmente entre todos os elos. Ainda assim, a menor oscilação sugere oferta mais regular de animais ao longo de 2025.
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Possivelmente, os abates ocorreram com carcaças mais pesadas no período. Com isso, as escalas de frigoríficos permanecem preenchidas de forma contínua. Além disso, as linhas de abate seguem ativas sem interrupções relevantes. Do mesmo modo, o abastecimento interno ocorre sem sobressaltos.
Ao mesmo tempo, as exportações fluem com maior previsibilidade.Diante desse cenário, o mercado encontra um “ponto de equilíbrio”, segundo o Cepea. Assim, a cadeia do boi gordo opera com maior estabilidade ao longo do ano.
